湖南炒牛肉是怎么炒的

准备食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克。辅料：花生油3毫升、盐2克、生抽2毫升、料酒1毫升、鸡粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陈皮适量、蒜1个。

清水煮沸（水中放料酒、陈皮），放入牛肉汆烫，起锅切片。

泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好。

热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅。

把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香。

把牛肉、鸡粉加入，翻炒。放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅。