炒菜锅怎么不粘锅

1、选择不粘锅来炒菜，则不容易粘锅，选不粘锅时尽量选信得过的品牌，不粘锅的涂层不好会对人体造成伤害。

2、每次做饭切菜时就把锅烧得滚热，然后冷却，切完菜正常使用锅来炒菜，会提高锅的不粘性。

3、将锅烧热，取一块生姜，在锅壁上均匀涂抹，再炒菜则不容易粘锅。