生蚝怎么挑
2024-09-09 18:55:16
1、选择生蚝整体形状又圆又厚的,肉质才饱满。
2、要挑表面较光滑的生蚝,如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤。
3、泡在水里的生蚝大部分都不新鲜,且生蚝壳里含水很多,尽量买摆在台面上的生蚝,不压秤还新鲜。
4、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝,如发现有微微张口,摁一下生蚝壳,会闭合说明生蚝是活得,如没有任何反应即为死了。
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