花椒油怎么用

花椒油可以做菜，依据产品的风味要求添加。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅。川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等都需要用到花椒油。