鲜花椒芽怎么保存不变色

将新鲜的花椒芽择洗干净，多次清洗干净后沥干水分备用，将浸泡好的花椒芽放入开水中焯2分钟，然后多次过滤冷水降温，将降温后的花椒芽放入保鲜袋，放置在冰箱冷冻保存，可让鲜花椒芽不变色。随时取食。