青色的仙人掌果可以吃吗

视具体情况而定。仙人掌果有多个品种，不同品种的仙人掌果，口味及颜色均有一定差异，常见颜色有红色、黄色、青色三种。如果是新鲜成熟的青色仙人掌果，就可以食用。若仙人掌果是因为还未成熟，而呈现青色，则不宜食用。

仙人掌果是仙人掌科仙人掌属植物的果实，其有的如藤本状的灌木，茎的表皮通常不呈绿色，除幼嫩部分外大多木质化，个别种类茎如一般乔木，高大又高度木质化，其果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌类植物原产南北美洲、亚热带大陆及附近一些岛屿，部分生长在森林中，多浆植物的多数种类原产南非，仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区。