酸辣萝卜要放冰箱冷藏吗

要。酸辣萝卜的保存温度要在10摄氏度以下，如果室温温度过高，易导致萝卜发酵，味道发酸，甚至是腐败变质；但放入冰箱，能短时间内避免变质现象，亦能延长酸辣萝卜的食用期限，同时还可改善萝卜的味道。