糙米怎么煮才能煮软

1、提前浸泡。胚芽跟米糠的部位比较硬，因此需要浸泡比白米更久的时间。洗好糙米后大约要浸泡个6到8小时才能开始煮。

2、调整煮米的水。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右。

3、水煮开。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透缩短煮饭时间。

4、加一些醋或者柠檬汁。在蒸糙米前加入少许陈年天然酿造醋或加些柠檬汁与猪油，可使糙米松软嫩滑，改善糙米粗糙的口感，糙米也更香浓好吃。