枇杷剥皮后怎样保存不变色

将剥皮的枇杷放入糖水或者盐水中进行保存。枇杷是营养丰富的水果，在枇杷果肉中除了富含多种维生素、矿物质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分外，还含有多种酚类成分，酚类物质和空气接触后会发生氧化反应，因此枇杷剥皮后如果不能做到立即食用，可以将枇杷果肉放在糖水或者盐水中进行浸泡，延缓氧化变色，且充分浸泡后还可增加枇杷风味，让枇杷变得更为可口。