西红柿冷冻一年还能吃吗

不能。冷冻西红柿一般不能放在冷冻层很久，因西红柿极其容易变质，经过冷冻后肉质会变面，游离水分会变多，非常容易被冻伤，而且西红柿的内部细胞的细胞壁比较薄，自由水多，经过冷冻结冰晶体会破坏细胞，从而导致变质。所以冻了一年的西红柿不能食用。