秋葵表面的毛绒要去掉吗

不用。秋葵表面的绒毛可以食用，并不会对自身健康有很大的影响，且表面绒毛中含有丰富的锌、晒等微量元素，具有一定的营养价值。只是秋葵绒毛的口感不佳，有些青涩，若是不喜欢此口感人群可以去除，具体方法：将新鲜秋葵放置在清水中，加入适量的小苏打。然后用手反复搓洗3至5遍，摸上去光滑即可。