曲麻菜怎么吃

1、准备食材：曲麻菜、香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精、红椒、蒜。

2、麻菜择去老叶和根洗净；

3、锅中烧开水放入曲麻菜焯熟；

4、捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味；

5、将炒好水的曲麻菜挤净水分，切成段；

6、红椒切丝，蒜切粒；

7、曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；

8、调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐，香油；

9、姜调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用。