干银耳4年多了还能吃吗

不能。生活中干银耳主要有两大类，第一类是散装干银耳，还有一种是袋装干银耳。其中散装干银耳只要是保存的过程中没有受潮，将其放在无污染的环境中，通常可食用范围在2-3年。但袋装干银耳保质期就会相对短一些，不同商家生产的干银耳保质期不一样，通常为18个月，具体可以观察其保质期。但无论是哪种类型的银耳，放置4年之后均不能食用，以免食用后引起身体不适。