玉果的别名

玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉，是肉豆蔻科肉豆蔻属植物，喜高温多雨，主产于马来西亚、印度尼西亚，分布于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西等地。我国广东、云南、台湾等地引入裁培。开花结果早，烹调中取其果仁（种仁）和肉豆蔻衣（假种皮或称玉果花）作调味品。肉豆蔻具有特殊香气，温和而辛，略具甜味，果仁（肉豆蔻）风味较肉豆蔻衣浓厚，但稍有苦味，肉蔻衣微有辣味，主要呈味成分为肉豆蔻醚、香叶醇、芳香醇、龙脑等。

喜高温多雨，阳光充足（成龄树）、静风的环境条件，怕寒冷忌积水。适宜生长的月平均气温为23~28℃，温度在16℃枝梢停止生长，在最低气温6℃或偶然出现霜冻时即受伤害。顶芽、嫩叶干枯死亡，适宜的年降雨量为1700~2300mm之间，分布均匀，忌积水；幼龄树喜阴，怕强光，在50%~75%荫蔽度下生长良好。成龄树喜阳光，忌荫蔽，充足的光照下生长健壮，分枝多，开花结果早，产量高；喜微风，怕强风，年平均风速为2m/s对生长有利，当风力级≥8级时，出现风害，肉豆蔻树断倒。对土壤要求不严，以富含腐殖质的疏松壤土中生长较好，切勿在低洼积水地种植。