可乐能做的菜有哪些
2024-09-11 01:30:18
一、可乐鸡翅
1、准备食材:鸡翅(翅中最佳)8个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。
2、在生鸡翅上划刀,或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞,这样可以更加入味。老抽、料酒腌两小时。
3、锅中放冷水和葱姜片,鸡翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水一个个冲洗掉浮沫,沥干。
4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。
5、用小火将鸡翅煎至金黄,晃动锅以免粘锅。
6、加入可乐、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角。炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝咸淡,如需加盐再加少量盐。
7、炖至汤汁收浓,只剩约三勺汤汁了,出锅。
二、虎皮可乐鸡蛋
1、准备食材:鸡蛋8个、蒜末2瓣、可乐1小碗、生抽1勺、蚝油1勺。
2、鸡蛋冷水下锅煮8分钟捞出过凉,剥壳备用。锅里少许油放入鸡蛋煎至金黄虎皮状,下蒜末爆香,加入可乐、生抽、蚝油煮几分钟,大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
3、完成。
三、可乐豆腐
1、准备食材:北豆腐1块、可乐半瓶、酱油2勺、盐3克、香葱1根、白芝麻适量。
2、豆腐切自己喜欢的形状,煎至两面金黄。
3、倒入半瓶可乐,大约250ml、生抽、盐,大火烧开,小火慢炖入味。
4、大火收汁,撒葱花、白芝麻。
5、起锅装盘。
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