蔡甸区美食

蔡甸区美食有莲藕、蔡甸豆丝、绿豆包子、蔡甸沉湖鳙鱼、新农牛肉。

1、莲藕：外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，口感粉糯又不失清脆。

2、蔡甸豆丝：豆丝是用大米、绿豆按一定比例磨成浆，摊成饼状的食物。为便于储存，多切成丝状晒干，称之为干豆丝。

3、绿豆包子：包子馅以绿豆为原料，加进食盐、姜末、葱白、香油，捣成豆泥，水分适中，稠而不干，松软柔和。

4、蔡甸沉湖鳙鱼：鳙鱼体型健美、鳞片紧密、体表光滑，无异味，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，形成了独特的品质，其口感远远优于其它产区产品。

5、新农牛肉：新农牛肉十分注重色、香、味、美，卤牛肉干实不油腻，牛骨头五香味浓、含高钙质，卤牛肚、牛筋、牛鞭等具有滋补功效，吃起来醇香适口、肉质鲜嫩、回味绵长。