东湖区美食
2024-09-11 02:29:59
东湖区美食有酿冬瓜圈、鄱湖胖鱼头、流浪鸡、豫章酥鸭、风味烤卤。
1、酿冬瓜圈:以冬瓜雕刻为主,河蟹、鸡蛋清、虾戎为辅,加各色佐料烹调,清淡爽口、形美味鲜。
2、鄱湖胖鱼头:选用鳙鱼头腌制后蒸熟,取各类调料入锅炒香,加鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
3、流浪鸡:选用嫩仔鸡,开水煮至断血,反复三、四次直至鸡肉烫熟,取出切成条块状,再将鸡盹、肝洗净切薄片开水氽熟,最后将各种调料拌匀浇在鸡肉上即成。
4、豫章酥鸭:整鸭先腌制再蒸透,后晾干复炸,拆去骨头斜刀批成斜条,加各类调料蒸至醉烂,色泽红亮,酥香味浓。
5、风味烤卤:南昌的烤卤店整日门庭若市,因其携带方便,吃起来配酒配饭随君自便,即卫生味道又好,更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。
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