冻牛蛙如何恢复弹嫩口感

把冻牛蛙（养殖）放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩，冻类食品不能用开水解冻。正确地做法应当是把冷冻地肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。