常熟市美食

常熟市美食有叫花鸡、梅花糕、炒浇面、桂花糖藕、扯蓬豆腐干、蕈油面、沙家浜爊鸡、大闸蟹等。

1、叫花鸡：又称煨鸡，是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。制作材料有鸡肉、荷叶等等。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。

2、梅花糕：源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最着名的传统特色糕类小吃。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。

3、炒浇面：以炒制的浇头浇面而得名，属于常熟当地的特色小吃。

4、桂花糖藕：桂花糖藕就是常熟人最喜欢的一道小食。

5、扯蓬豆腐干：甜肥软韧、滋味分明，深受当地人喜爱。

6、蕈油面：虞山蕈油面是江苏常熟传统的特色面点，有"素中之王"之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈（xùn）是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面"浇头"的蕈油面，鲜美异常，非一般蘑菇可比。

7、沙家浜爊鸡：爊鸡的皮色不加酱油却是油黄锃亮，香气扑鼻，吃起来嫩而不烂，丰腴肥美，手留余香久久不散。

8、大闸蟹：蟹肉鲜甜，肉质软嫩、鲜美可口