枸杞过了一年的保质期还可以吃吗

不可以。枸杞过期后会产生大量的霉菌，且这种霉菌会在枸杞上产生黑斑，属于代谢毒素或病原体，枸杞含有大量的酚类化合物，长期贮存，这种酚类物质被氧化成醌类化合物，产生黑色枸杞，食用后对健康不利，因此不建议食用。