崇仁县美食

崇仁县美食有粉皮炒甲鱼、藕粉、砂钵牛脚、辣椒饼、崇仁麻鸡等。

1、粉皮炒甲鱼：主料有香菇、绿豆面、粉皮等，形似甲鱼，卤汁稠浓，香肥鲜糯，鲜香味浓。

2、藕粉：以藕粉为主料，枸杞、莲子、白砂糖为辅料，含多种养份于其中补传统藕粉之不足。速溶藕粉，即冲即食。

3、砂钵牛脚：用料有牛脚、红椒、大蒜，咸鲜味浓、牛脚糯口。

4、辣椒饼：制作原料有红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油等，口感香、辣、酥、脆。

5、崇仁麻鸡：是中国地方鸡种中产蛋量最高的品种之一，以肉嫩味鲜、营养丰富而闻名遐尔。