鹿泉区美食

鹿泉区美食有大锅菜肉浇头、锅贴饼子、扒糕、羊杂汤、缸炉烧饼、烧饼捉肉等。

1、大锅菜肉浇头：俗称熬菜，配料内容多样，必有一种蔬菜为主料菜，是北方汉族人普遍喜好的一种饭菜。

2、锅贴饼子：将玉米面或谷面等做成的面饼，贴在大锅的边沿，利用灶膛之火产生的高温和锅中沸水产生的蒸汽，双面受热，一蒸一烤而成。

3、扒糕：由荞麦面制成的一种北方民间小吃。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。

4、羊杂汤：俗称叫羊杂割，是鹿泉人在冬季喜食的民间小吃，多为寒冷冬天早午饭的美餐。

5、缸炉烧饼：四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。

6、烧饼捉肉：是老获鹿人将获鹿的老获鹿熏肉、猪头肉等肉类和缸炉烧饼结合在一起的产物，色焦黄、味鲜美，香酥可口。