鹿邑县美食

鹿邑县美食有观堂麻片、孔集卤鸡、妈糊、辛集麻花、烧饼、酱豆子等。

1、观堂麻片：工艺独特，历经百年千锤百炼，其工艺延续至今，选用上等的好芝麻，经过水煮脱皮，脱皮后的芝麻白如点玉，生产出来的麻片晶莹剔透。

2、孔集卤鸡：配料科学，卤汤中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药，并以香油烹炸、文火焖煮而成，做出的烧鸡真的是骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻。

3、妈糊：以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口。

4、辛集麻花：全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。

5、烧饼：选用上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，风味独特。

6、酱豆子：以黄豆、辣椒、辣萝卜等制作而成。