栾城县美食

栾城县美食有四大汤、蝌蚪面、栾川豆腐、玉米糁汤、橡子凉粉、栾川八大碗等。

1、四大汤：指豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤。

2、蝌蚪面：是栾川县的汉族传统小吃之一，由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称“漏鱼儿”，佐以香草、香菇丁等调料，风味独特。

3、栾川豆腐：是最负盛名的地方小吃，产于洛阳栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全。

4、玉米糁汤：传统的饮食品种之一，米糁汤用文火熬成，呈金黄色，香味独特。

5、橡子凉粉：有名小吃，其主要原料就是橡子，橡子是橡树的果实，而橡树更是种植木耳和香菇等特产的原材料之一。

6、栾川八大碗：是栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜，因往往使用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”