罗平县美食

罗平县美食有花米饭、酸笋、全锅汤、富乐酥肉、火烧干巴、烟熏肉等。

1、花米饭：花米饭的制作过程非常复杂，为无公害绿色食品，所有色素全是植物熬制，非但对身体无害，内中还含有大量的身体所需元素。

2、酸笋：酸笋酸中弥漫着一种难以言状的植物清香，令人胃口大开，食之难忘。

3、全锅汤：鲜美滋嫩，配之以独特的蘸水，吃起来更是香味四溢，浑身通泰，酣畅淋漓。

4、富乐酥肉：富乐酥肉之所以声名远扬，一是因为它的货真价实，二是因为它精妙绝伦的制作过程。

5、火烧干巴：精选上等牛肉切成条形，放上调料拌匀装入土陶缸内腌制10---15天取出凉干，食用时将干巴放在火炉边慢慢烘烤，待干巴出油颜色变黄后，用木棍或小锤拍打松软后撕成细丝放上作料拌匀即可食用。

6、烟熏肉：将猪肉（五花肉）切成块状，放上调料腌制5---7天取出后用茶果叶、柏芝叶、甘蔗楂等植物烘烤3—5天即可食用。