洛川县美食

洛川县美食有单页煮角、凉粉干、猪灌肠、火碗、洛川面花等。

1、单页煮角：单页煮角就是炝一锅热汤，然后把饺子煮熟，盛半碗饺子，然后加半碗汤煮熟即可。

2、凉粉干：把荞面凉粉切片晾干后泡发凉拌，吃起来光滑劲道，味道鲜美。

3、猪灌肠：将荞面、猪血、调料搅拌后灌在洗干净的猪大肠里，蒸熟后切片，加葱和辣椒面爆炒，吃起来外酥里嫩，香而不腻。

4、火碗：将晒干的萝卜片、粉条、嫩豆腐、卤好的五花肉按照顺序，一层层围着火塘壁平铺在碗中，加入高汤煨煮。

5、洛川面花：是陕西省延安市洛川县的特产，也叫花馍。洛川面花造型别致，形态逼真，是一种独具地方特色的艺术品、餐桌上的美味佳肴和馈赠亲友的礼品。