洛宁县美食

洛宁县美食有酸牛肉、洛宁锅盔、洛宁蒸肉、中原烩面、凉粉饺子、洛宁杂菜汤、冯家烧鸡等。

1、酸牛肉：是河南洛宁县的招牌菜，它味道香浓酸辣，超级下饭。牛肉烂而不化，入口酸辣回味甘甜。

2、洛宁锅盔：是一道美味可口的地方传统小吃，属于豫菜系。把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼，放在内垫小石子的铁锅里，底部用木炭加火，上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼，即曰锅盔。

3、洛宁蒸肉：是河南洛宁乃至豫西传统名吃之一，由猪肉片、大葱、粉条、面酱、调料、面粉搅拌，笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成。

4、中原烩面：是洛宁县回族镇中原村一大特色美食，以面薄、汤鲜、肉嫩为特点，名扬周边地区。

5、凉粉饺子：凉粉饺子并不是用凉粉做馅包成的饺子，而是以前饺子不够吃再添加凉粉做的，凉粉有清凉粉和黄凉粉，清凉粉是淀粉制成的，黄凉粉是玉米面制成的。

6、洛宁杂菜汤：先在锅内添入高汤，加入洗干净的粉条，煮熟后，加入白豆腐、油炸豆腐、丸子、味精等，出锅后撒上葱花等调料，荤素搭配，营养丰富。

7、冯家烧鸡：制作有其独特的原料配方和制作技艺，选取一年半左右的仔鸡，确保制作出的烧鸡健康、绿色、质嫩、口感鲜美。