坡头区美食

坡头区美食有油炸虾饼、白切鸭、杂鱼煲、粉丝蒸沙虫、炭烤生蚝、湛江清水鸡等。

1、油炸虾饼：米粉、葱花调糊，加两条去壳鲜虾，炸至金黄即捞起，配以精盐、生菜，香气四溢、香脆可口。

2、白切鸭：选用农家鸭，慢火浸煮而成，蘸以沙姜、蒜蓉、酱油食用，肉质紧实、鲜嫩多汁。

3、杂鱼煲：用瘦肉片或排骨熬成汤，汤开后将小鱼仔放进去，辅以芫荽、盐、花生油等，杂鱼煲有十多种小鱼仔，十分鲜甜，是湛江本地传统吃法。

4、粉丝蒸沙虫：沙虫又名海肠子，以吃沙维持生长的海洋生物，煲汤色乳白如牛奶，味道鲜甜，用粉丝清蒸沙虫，又是另一种鲜甜。

5、炭烤生蚝：将蒜蓉、姜末、酱料等佐料放入刚撬开的生蚝上，放到火上烤熟即可，极大限度地保留蚝的鲜美。

6、湛江清水鸡：选用六个月大的土鸡，配以独特秘方腌制，高温高压蒸制而成，其质感自然鲜美、肉质软硬适中，原汁原味、鸡味十足、百吃不腻。