民乐县美食

民乐县美食有炒炮、搓鱼子、揪片子、臊面、酿皮子、小饭等。

1、炒炮：是甘州区一种地方特色面食，把面搓成筷子粗的圆面条，揪寸段于开水中煮熟捞出，与蔬菜相拌炒熟外加卤肉即可食。

2、搓鱼子：形状中间粗、两头细，非常像小银鱼，因此而得名，食用时要浇上卤汁，或者直接与蒜苗、肉类炒熟。

3、揪片子：是山西晋中民间传出的一种汉族风味面食，将面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅中，煮熟后配上各种浇头食用。

4、臊面：用双擀杖擀面，面条形同韭叶，薄似纸片，长如丝带，嚼起来有筋有骨，吃后满口余香。

5、酿皮子：用面粉浆汁蒸出来的面皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区汉族特色美食。

6、小饭：起于西北，是以面切成丁加上粉皮，肉丁下入熬制的鲜汤内，小饭因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。