镇雄县美食

镇雄县美食有箱子街臭豆腐、风干鸡、洱海弓鱼、百花齐放、镇雄汤圆、鸡腰子煮海带等。

1、箱子街臭豆腐：特色小吃，因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名，吃法也与众不同，是镇雄人民喜爱的小吃之一。

2、风干鸡：云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。

3、洱海弓鱼：肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产，因以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名“弓鱼”，籽多、刺少、苦胆小、味道美。

4、百花齐放：是包谷面稀饭或者大米稀饭，“面跳生，米跳熟”，不管是包谷面煮的稀饭，还是大米煮的稀饭，煮时稀饭都会在锅里跳动，不同之处在于，前者跳动是在未煮熟前，后者跳动是在煮熟后。所以，有经验的人就能通过跳动来确定稀饭是否煮熟。稀饭在锅里跳动时，极像喷泉，也像礼花，因此镇雄人将之命名为“百花齐放”。

5、镇雄汤圆：在中国的绝大部分地方，汤圆都是圆的，它代表一种团聚，即团团圆圆。然而在镇雄，汤圆不再是圆的，镇雄的汤圆更多地象征一年来的财运和顺利。

6、鸡腰子煮海带：是红豆酸菜汤，红豆酸菜汤有两大配料，一是红豆，二是酸菜，红豆形如鸡肾，酸菜状似海带，因此镇雄人以“鸡腰子煮海带”名之。