钟楼区美食

钟楼区美食有加蟹小笼包、三鲜馄饨、南式麻糖、蟹壳黄、芝麻鱼排、大麻糕等。

1、加蟹小笼包：是极富地区特色的传统风味小吃，它具有皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩的特点。

2、三鲜馄饨：馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”，馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤，馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。

3、南式麻糖：主要品种有芝麻糖、寸金糖、铳管糖、花生糖、浇切片等，具有香、甜、松、脆的特点。

4、蟹壳黄：俗称小麻糕，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，成品形似蟹壳、色呈金黄、油多不腻、香脆酥松、糖馅甜醇、咸馅味鲜。

5、芝麻鱼排：以大黄鱼为主料，成品外酥里嫩、色泽金黄、肥而不腻、汁水浓郁。

6、大麻糕：已有140余年历史，成品色呈金黄、香脆松软、皮薄酥重、甜馅醇厚、咸馅味鲜、葱香扑鼻、肥而不腻。