木垒哈萨克美食

木垒哈萨克美食有木垒鹰嘴豆、木垒白豌豆、滋补羊肉粥、香酥羊排、羊肉焖饼子等。

1、木垒鹰嘴豆：鹰嘴豆又名桃尔豆、鸡头豆、羊头豆属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品种，在医药方面的应用已有悠久的历史，新疆维吾尔医用已约有2000年的历史。许多古文献中都记载有鹰嘴豆。

2、木垒白豌豆：木垒是我国白豌豆主要产区，面积和产量均占全县的一半，在新疆境内，又以天山北麓的木垒哈萨克自治县种植面积最大，种植历史悠久，自有木垒历史以来就有种植。

3、滋补羊肉粥：新鲜羊肉洗净放入沸水中焯5分钟捞出备用；将焯好的羊肉切成25px见方的小块，与粳米、糯米同入砂锅内加水煮制，等粥煮成黏稠状时调入盐、胡椒粉、香葱花、姜丝、香菜即可。

4、香酥羊排：选用木垒地方上等羊的肋骨，用鸡蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、盐等调料腌制，放入油锅，用旺火炸至金黄，表面酥脆，入口内里鲜嫩，回味中有隐约的蛋香和一点点甜味。

5、羊肉焖饼子：用羊肉焖饼子招待客人，是旧时哈密汉族高档次的招待。