淄川区美食

淄川区美食有菜煎饼、豆腐箱、周村烧饼、石蛤蟆水饺、酱汁鸭方、博山烤肉等。

1、菜煎饼：以豆腐、韭菜、粉条、虾皮、调味品等为馅料，成品为呈深黄色，松酥、爽口，飘香四溢。

2、豆腐箱：属鲁菜系，是淄博市地方传统名菜，主要是以豆腐等为主要原料，经多道工序精心制作而成，成菜色泽金红，口感细腻、浓香满口、皮韧馅嫩。

3、周村烧饼：有酥、香、薄、脆四大特点，是小米面粉、芝麻、白砂糖等为主要原料制作而成，外形圆而色黄，薄似杨叶、正面贴满芝麻仁、背面酥孔罗列。

4、石蛤蟆水饺：水饺馅多、肉多、皮薄，吃着肥而不腻、香美可口，且风味独特，深受人们的喜爱。

5、酱汁鸭方：是博山的特色菜品之一，此菜制作流程复杂，口感独特香醇，菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。

6、博山烤肉：其特点是味道醇香，肥而不腻。松脆金黄、肥瘦相间。