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鸡蛋清可以代替淀粉吗

2024-09-11 10:01:45

根据情况而定。如果用于勾芡食物,鸡蛋清并不能替代淀粉。若用于给待炸的食品裹浆,以及用来腌制肉类,便可以用鸡蛋清代替,可起到类似的作用。

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