河蟹开锅以后需要蒸多长时间

视情况而定。如果是正常个头大小的螃蟹的话，在水开锅之后再蒸十五至二十分钟左右即可。

如果是个头相对较大的螃蟹的话，建议适当的延长蒸的时间，四十或五十分钟都可。因为个头大的螃蟹受热比较慢，不容易蒸熟。