猪油放了两三年能吃吗

不能。因为大多数猪油都会有部分杂质，这些杂质在长时间的存放过程中会有逐渐氧化等情况，也会出现酸败变质现象，食用后可能会造成身体不适，因此不建议食用。

猪油是猪身上的脂肪、炸出来的油、也叫猪板油。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。