辣椒怎样晒干不变色

辣椒洗净，沥干水分，一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下。晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热，等变成了干的时候，收起，用密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。