酱油打开后半年能吃吗

不能。因酱油的保质期最多6个月，瓶装酱油保质期为6个月，塑料包装保质期为3个月，酱油一般都会有防腐剂，且剂量大于一般风味，这主要是由于酱油使用时间长，但易于变质腐败，如果超过保质期，其安全性就会大大降低，平时使用过程也被不少的细菌灰尘等污染，已缩短了其保质期，因此不可食用。