炒蛏子焯水多久

3-5分钟。炒蛏子焯水时间不能过久，否则会让蛏子的肉质变老，而且蛏子的肉还会缩小很多，但也不能急于求成，快速的焯水后就捞出，如焯水时间过短，蛏子还没有足够的开壳，蛏子里的泥沙还有残留，口感也不好，建议焯水到蛏子每一个都开壳为宜，大概3-5分钟即可。