橙子皮干了还能吃吗

没有变质即可。新鲜的橙子富有充足的水分，但存放过久后，可能会造成果肉的水分流失，若没有产生变质，里面的果肉可以继续食用，但口感相比比新鲜的橙子会有所下降。但若橙子果肉出现发黑、长霉的现象，则说明橙子出现了变质，食用变质的橙子可能会引起身体不适，不能食用。