桂圆泡酒要去核吗

不要。桂圆核也可泡酒食用。取300克桂圆，用湿毛巾擦一遍，晾干之后，稍微将桂圆壳捏破，方便酒的进入。将捏开的桂圆放在一个无油无水的干燥玻璃瓶子中，确保瓶子是可以密封的。将买好的粮食酿的白酒倒入玻璃瓶中，酒的量要超过桂圆。密封好瓶子，放在阴凉通风的地方，一个月即可。