不粘锅需要开锅吗

不粘锅需要开锅，市场上的大多数不粘锅表面含有化学物质，使它们不适合烹饪。开锅是为了在铁锅内表面覆盖一层致密油膜，将铁和空气、食材隔离，达到防锈、防粘的效果。