红烧肉糖色怎么熬
2024-09-13 00:27:52
1、油炒法:将锅烧热,放入油,起小火,放入白砂糖或绵糖,然后轻轻搅拌,待油面上开始起泡,颜色变棕红色即可。
2、水炒法:净锅下白糖,加入适量清水,开小火加热,用勺子朝同一个方向不停搅动,由于糖里加过清水,因此一开始冒大泡,这是水分蒸发的表现,糖液会依次到达冒小黄泡的拔丝状态、金黄大泡的嫩汁状态和鸡血红的糖色状态。
3、水油混合炒:糖油水的比例为五比一比四,中火热锅烧油,而后加入糖与水,糖化后转小火,当变成金黄色且冒出鱼眼泡后关火。
猜你喜欢
-
朋友圈主页三个点在哪里
阅读量:10 -
烧丝瓜怎么烧好吃
阅读量:35 -
苹果怎么设置来电图片背景
阅读量:75 -
白醋泡手的正确方法一天几次
阅读量:52 -
苹果11怎么用不了搜狗输入法
阅读量:67 -
抖音如何拍的时间长一点
阅读量:91 -
苹果怎么发闪照
阅读量:18 -
正确的煮虾方法和时间
阅读量:8 -
藤席的清洗及保养方法
阅读量:39 -
虾的几种家常做法
阅读量:42
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:15
-
阅读量:47
-
阅读量:41
-
阅读量:49
-
阅读量:25
-
阅读量:17
-
阅读量:5
-
阅读量:8
-
阅读量:74