马蹄窍门是什么

将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。然后，将荸荠在放在水里彻底冲干净泥沙。用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮，中间凹下去的地方可以先留着。

等自己觉得已经刨得很好了，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。就这样，就可以很快地将一盘子的荸荠端出来了。