拉面剂对人有害吗

拉面是一种大家经常吃的一种食物，前段时间有网友说，为了使拉面更有弹性口感更好，拉面馆都使用拉面剂。而拉面剂的主要成分是蓬灰，把拉面剂溶液倒在纸杯里，会发生恐怖的腐蚀现象，那这种听起来可怕的拉面剂，真的会对人体有害吗？

传统的兰州拉面通过利用天然蓬灰，改善面团组织结构，提高面团的筋度和弹性。但由于天然蓬灰难以进行标准化操作，所以现在已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂，它是根据天然蓬灰成分复配的产品，并不是国家禁止范围。一次性纸杯会发生腐蚀现象，是因为拉面剂中含有碳酸钠，发生了化学反应。至于拉面剂会不会对人体产生危害，答案是否定的，不达到一定的剂量，对人体不会造成任何影响。不过还是要当心，市面上可能存在的一些非法拉面剂，。