梭边鱼是什么鱼

梭边鱼天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，以后广泛地进入大西洋沿岸。在美国，梭边鱼的名气非常大，是最爱被人捕捉的对象之一，这种鱼很容易被天然物质做成的饵料捉住，比如蟋蟀、小鱼、小龙虾等。还可以用有臭味的饵料来抓它，比如大蒜、肝脏、奶酪，甚至酷爱粉都可以。

梭边鱼具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓、营养价值高的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味。

梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，也称为沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。

它的体型较长，前部宽于后部，头较小，吻稍尖，表光滑无鳞，两侧背部为淡灰色，腹部为乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。