新奥尔良烤翅怎么做 奥尔良烤翅有哪些营养
2024-09-15 23:46:50
新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅,主要原料是鸡翅用奥尔良腌料制作而成。口味甜香及辣香,光泽基本上呈现橙色;气味鲜香诱人,烤制后甜味与辣味很好的融合在一起,使得口味饱满。鸡翅含有成胶原和弹性蛋白、维生素A等,能促进血管、皮肤及内脏血液循环。
做法(一)
材料:鸡翅、水、新奥尔良烤翅腌料。
做法:选择新鲜的翅中或翅根,为了增加奥尔良口感,您可以在背面用针扎几个孔,让腌料腌入组织内,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,装入结实的口袋,封口,反复揉搓拍打,促进汁液被肉吸收。把鸡翅放入冰箱冷藏12~24小时,也是为了促进风味,每隔2小时翻动一次最好。食用的时候,直接拿出腌制好的鸡翅,放入180℃的烤箱加热15分钟,大约八成熟的时候,再用200℃温度烤3分钟,表皮颜色焦黄诱人直接关闭拿出食用。其他建议:可用微波炉烤10分钟左右,也可以把腌好的鸡翅用炭火烧烤,根据自己的喜好煎、炸、炖煮均可。
做法(二)
材料:鸡翅、蜂蜜、油、胡椒粉。
做法:将烤熟的鸡翅表面涂上胡椒粉和油烤香,再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
做法(三)
材料:鸡翅、蜂蜜、姜、酱油、盐、料酒红干辣椒、黑胡椒、五香粉。
做法:新鲜鸡翅放入少量酱油,加入料酒或红酒、盐、姜沫、辣椒子、五香粉、少许黑胡椒,使鸡翅与调味料搅拌均匀,封盖把鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,至少腌制2-3个小时,烤制前涂抹上蜂蜜,放进微波炉用中高火加热10分钟即可,出锅的时候表面可以撒些白芝麻,增加视觉感。
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