火腿功效与作用

食材简介：

火腿，又称兰熏、熏蹄、南腿等，是腌制或熏制的动物腿，可以做成火腿的动物一般有牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等。火腿相传为宋朝人发明，其中又以金华火腿最负盛名，其肉色红润、形似琵琶、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。

营养功效：

火腿含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分，还含有人体内所必需的18种氨基酸，具有吸收率高、饱腹性强等优点，火腿还富含蛋白质，能够维持钾钠平衡，消除水肿，提高人体免疫力。经常食用火腿，有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓等作用。中医认为，火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，还可用于治疗脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症状。

适宜搭配：

那么，火腿适合与哪些食物进行搭配呢？

火腿和洋葱搭配，可以中和有害物质所产生的毒素；

火腿和豌豆搭配，能够和中益肾、补虚劳；

火腿和草菇搭配，能够降低胆固醇；

火腿和与搭配，能够益气养血、养肝明目；

火腿和色拉油搭配，可消除疲劳、防止动脉硬化。

常见做法：

在生活中，火腿还有哪些常见的做法呢？

火腿咸蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒饭、火腿鸡蛋饼、火腿鱼头汤等等。