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炒豆角需要焯水吗

2024-09-16 09:18:32

豆角又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。

在炒豆角这道菜之前,建议焯水。在豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。

因为豆角很硬,如果没有焯水直接倒入锅中炒,不容易将其炒熟,食用没有熟透的豆角容易中毒,影响到我们的身体健康,所以为了防止出现豆角中毒的现象,在炒豆角前,要将它煮透、煮熟。

豆角肉质肥厚,炒食脆嫩,含有各种维生素和矿物质等,有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

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