鸡子黄和鸡蛋黄的区别

鸡子黄与鸡蛋黄的区别

鸡子黄长大后生出来的就是鸡蛋，鸡蛋去掉蛋清就是鸡蛋黄，鸡子黄中的营养是鸡蛋黄中营养精华的浓缩，所以鸡子黄的营养价值更高点，而且鸡子黄蛋黄粉比较细微，易溶解，适合给幼儿食用。

鸡子黄

鸡子黄，中药名。为雉科动物家鸡的蛋黄，长在鸡肚子里，长大后就形成了鸡蛋。《本草再新》：补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。现代研究，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋黄

鸡蛋黄即新鲜鸡蛋的卵黄，性味甘平。功能养阴、宁心、补脾胃。适用于阴虚不寐，胃逆呕吐，产后虚利等症。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。